又香又濃，南瓜咖哩麵包 @ 松鼠媽媽做點心

昨天出現了久違的陽光，好久沒有這麼美好的天氣了，連絡了修繕漏水的師傅，希望可以擇日動工，不料今晨又下起了雨，氣溫也直直落！到底什麼時候才會有好天氣呢?不禁要望天嘆氣了～

記得住宿德國羅騰堡那天，餐廳送上的是濃豔土黃色濃湯，以為是南瓜湯，喝下去卻是火辣的咖哩!小姑娘們都怕辣，哇哇叫的吃了一口就端過來孝敬了我。雖然入口辛辣，不過仔細品味後，卻可以吃出湯裏南瓜的甜、咖哩香辛料的酸、香、甘...等等滋味，配著麵包，不知不覺我連女兒的湯也喝光了!微微的沁了一身汗，還真是通體舒暢，歐洲大陸寒涼的夜再也不覺得冷。冰箱還有一點南瓜泥，我也想來做南瓜咖哩麵包，吃了讓身體溫暖，好驅散潮濕陰涼!

先把料準備好，最好前一天就煮好放涼，我用的是豬絞肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥及毛豆，因為要包入麵包中，最好是把咖哩餡炒乾一點。本來想用粉狀的咖哩，不過先試了一口是辣的，怕女兒不敢吃，所以還是用了佛蒙特的甘口咖哩塊，略加了水，和餡料拌勻融解，再燒到收汁。

麵團參考笛滕出版社<日本名店名人麵包秘方>P.74絞肉麵包。但我自做主張換了30%德國雜糧粉、添加了15%的南瓜泥及8克的工研咖哩粉(微辣，但加入麵團會稀釋掉所以還好)，所以水份得自行拿捏。一般的台式麵包含油糖的量都太高了，年紀大了吃得心驚膽跳，這個配方的油糖含量都不高，我很喜歡，而且只要中速打個幾分鐘就可以有很美麗的筋度和薄膜囉~很好做，大家不妨試試。