松鼠媽媽做點心

連續幾個週末，不但太陽不肯露臉，還飄著冰冷的細雨！

如果坐在家裏不動，很快就四肢冰冷、凍得打哆嗦！

這時就忍不住想來片點心配上咖啡或熱茶，讓胃和心都暖和起來！

我推薦這款香蕉布朗尼，香濃美味的蛋糕中還吃得到ＱＱ的香蕉口感，好好吃喲～

布朗尼的作法很簡單，幾種材料依順序攪拌一下就好，

不用技術、不必分蛋、不用打發，連攪拌盆都只要一個、打蛋器一支就好

真的是懶人的最大福音。

三條熟透甜蜜的香蕉，二條用叉子粗略的壓碎和進蛋糕糊，

另一條切面舖在蛋糕糊的表面，再灑點生核桃碎。

烤布朗尼最忌烤得太乾太久，失去了柔潤的口感，

所以只要烤到叉子插進去不沾粘、表皮輕按有彈性就要快快出爐囉~

 烤好的蛋糕還很鬆軟，若要切得完美，請等布朗尼涼透(最好冰一下)再下刀。

布朗尼常溫保存即可，加了香蕉更添香氣及口感，

常溫奶油蛋糕放個一兩天後吃會比剛出爐時更加美味喔!

但是家有酷愛甜點及巧克力的大人及小孩，若不先藏起來是很難"倖存"到第二天第三天的~

提供我的作法:(27*21*4的長方型烤盤一個，烤溫180/180)

１。70%黑巧克力碎塊  200g

２。無鹽奶油  80g

３。糖  80g

４。大型蛋  2

５。鮮奶  70g 

６。蘭姆酒或白蘭地  2T

７。低筋麵粉  80g

 ８。無鋁泡打粉  1t 

９。香蕉泥  2條量不必太碎

１０。桃桃碎適量及香蕉片（一條量切薄片）

懶人一盆到底速成法：

Ａ。先預熱烤箱。備好所有材料。

Ｂ。取一中型攪拌盆，直接把1~3秤入盆中，隔溫水加熱到三者全部融化。

Ｃ。蛋放到室溫程度，一個一個加入。

Ｄ。徐徐加入微溫或室溫的牛奶及6。

Ｅ。將7及8的粉類過篩投入盆中，用橡皮刀橫切輕拌到無粉即可，不要過度。

Ｆ。將叉子壓碎的香蕉泥拌入，倒進烤盤，10料輕灑表面進爐。

我家偏好較苦的黑巧克力，吃起來比較不甜而濃郁，若你用別種含量的巧克力，請自行斟酌糖量。

另外，每個烤箱火力不太一致，請隨時留意蛋糕變化，布朗尼我喜歡烤成薄的，涼後切成正方塊

所以時間控制更要注意，過了20分等表面膨起我會開爐門輕按一下表皮，若有彈性就是差不多好了。

我的烤箱約25分鐘出爐。

這麼簡單又美味的糕點，你要不要試試？