松鼠媽媽做點心

纏綿多月，永遠好不了的髖關節疼痛讓我無法久站且心情沮喪，加上暑假太熱，我的部落格及烤箱都沈寂了下來。這個麵包是特別打起精神為朋友所做，我的朋友為了推廣友善漁法及與海洋永續共存的理想，推廣澎湖的漁產，親自"下海"開始賣魚。那天只是"夭巴吵"問超美味澎湖水晶小卷有沒有我的份，他老兄就很有義氣的去跟船長張羅訂貨、還親自送來，而且還說不用錢!!!錢是一定要給，而且總要表達一下謝意，這年頭夠義氣夠豪爽的人可不多啊~^^

我養了LV1老麵種，再加入裸麥、雜糧粉以及香噴噴的洋葱干、核桃、南瓜子....香香香。

打好的麵團因為含水量高，呈現光澤柔軟有些流動感的狀態，但是不會黏手。

在IKEA找到有蓋的透明扁盒，拿來當發酵麵團的工具很不錯，發酵完直接倒扣就可以做分割的動作。

烤出來四大個很紮實的金黃麵包!不過沒有蒸汽，就別奢望有什麼裂口有什麼美麗的膨脹了。

無油無糖，不過並實不會太粗糙難以入口。食物經過細心的咀嚼，反而能品嚐它的真滋味。

切片圖。表皮還蠻薄脆的。看到融化的洋葱了嗎?好香啊...

這樣的麵包當主食當點心都好，做個沙拉、配點乳酪火腿，就是美好的一餐了~~

不過朋友拿到的反應居然是...蛤~這麼多喔!

什麼??嫌太多!!那那那...以後我魚都吃免錢好了，哈哈哈...

海博士鮮魚

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