2009年初春，踏進萬華康定路的陽光宣言烘焙坊上了生平第一堂麵包課
這一堂課，除了讓我學會做麵包，
也在我平淡的主婦生活激起漣漪...
架部落格寫網誌、認識現實生活中不太可能有交集的朋友....都從這裏開始。
在課堂上初識小蜜蜂~一位嬌小文靜、有雙澄靜大眼的香港姑娘
雖然年紀背景如此不同，但慢慢的我們無話不談、情同姐妹
在她的"薰陶"之下，港式料理慢慢在我家出現
蘿蔔糕、薑汁撞奶、蓮藕排骨煲湯、花膠魚肚......
我非常鍾愛、著迷於港式湯水，在香港時小蜜蜂也就投我所好、大逛此類店家
你不覺得?光看"玉竹淮杞煲花膠""夏枯草煲明目魚"....就覺得清潤滋養
再看到"沙參玉竹煲海龍海馬"或"川貝鱷魚肉燉鷓鴣"更充滿想像力，好樂!
再看一個:袪濕鮮土伏苓淮山甘栗瑤柱西施骨湯!
好長好長的湯名，這是我當天喝的湯喔!
不過我沒有皮膚或小便的問題啦
只是好奇嚐鮮~^^
（以上為香港煲湯專賣店的菜單，珍藏至今，回味無窮）
港式湯水溫潤甘美、飽含膠質，
各種食材經過細火慢燉交織出深沈複雜但協調的滋味
小蜜蜂說,廣東人只要是背脊朝天的東西都可以入菜，想想還真是如此!
港人的養生之道在於按照節令與體質，調節食材、進補湯水
達到調養腑臟、防病養生的目的。
雖然食材看來複雜，但做法其實都很簡單，唯需時間與愛心而己~
<茶樹菇玉米煲尾龍骨>
茶樹菇二兩
玉米二條
尾龍骨半斤
紅蘿蔔一條
茶樹菇泡水洗淨，尾龍骨燙去血水，
玉米紅蘿蔔切塊放入砂鍋慢火燉二~三小時即可
功效:
茶樹菇:補肝脾腎、益氣和胃、降脂降壓
玉米:益腎、和中、解毒
以上食譜沿用自:中醫日誌--滋補湯飲
(張群湘博士，香港萬里機構出版)
乾燥的茶樹菇不如香菇有香氣，反而有點"臭浦味"
但煮好之後的湯大受歡迎，一大鍋湯水一天就見底了~
接下來這個湯就沒學問了
是我的家常湯品
<牛腱心蔬菜湯>
牛小腱心二條
洋蔥二個
紅蘿蔔、蕃茄、高麗菜...隨意
薑片數枚
小腱心川燙去血水切大塊、洋蔥切絲炒到黃褐色
與其它材料(高麗菜除外)細火慢燉二小時，放入青菜再煮一下
略放一點點鹽調味即可
因有大量蔬菜，湯品非常鮮甜，
小腱心少油多膠質而且QQ的富有口感，非常適合給成長發育中的孩子!
而跟據最近聽莊雅惠中醫師演講的資料
以上湯品所用材料均為溫和或清潤的性質
可以不論季節均可天天飲用，滋養身體輕身延年
留言列表
