松鼠媽媽做點心

最近，諸事紛雜，有的勞心有的勞力，總是讓人傷神

今天當家人們終於全部出門上班上學後

從上週六至今，總算可以享受一個人的孤獨時光

忽然只想放空腦袋，什麼家事也不要做......

早上慢吞吞的打了一個的白吐司麵團

用直接法讓它慢慢發酵，少油少糖什麼都不加

（做麵包是＂玩＂不是家事）

間隙的時間就在電腦前發呆、看了本書

一轉眼十一點半，忽然想到女兒的便當怎麼辦？

只好翻翻不怎麼充實的冰箱，努力來個剩菜大變身！

在冰箱裏拿到的材料是：

剩的糙米飯一碗

小松菜二株

頂級牛小排一塊（熟的，比手心略小）

烤熟的南瓜一塊

炒過的洋蔥、馬鈴薯少許

除了青菜之外，都是昨天和前天的剩菜

把洋蔥、牛小排、南瓜、馬鈴薯都切成骰子丁，青菜微波一分鐘

全部混進糙米飯裏，灑點海鹽提味。

接下來借我烘培的材料：

少許高湯及鮮奶油（沒有就用牛奶）

比薩乳酪絲

把高湯及少許鮮奶油和飯拌勻，加熱到熟。

灑上乳酪絲，放進小烤箱烤到表面金黃。

香噴噴的焗飯加上削水果花不到十五分鐘

有四種蔬菜而且也把剩菜解決了！

（所以我們家的問題都是嗯嗯次數太多而不是大不出來...）

偷吃了一口嚐味道，很好吃！

烤過的南瓜和洋蔥好甜好甜、牛小排雖是剩菜但仍然鮮美

加上女兒愛的乳酪，如果不說應該看不出來是剩菜吧？

 我還蠻愛玩剩菜大變身遊戲的，尤其是把一成不變的年菜變成新菜

改天應該來寫一系列年菜大變身才對^_^

後記:

剩菜便當果然受到女兒的喜愛,

她說一打開便當蓋子週遭同學就紛紛抗議:

吼~陳 * 心!你的便當那麼香,叫我們怎麼吃啊~

你媽天天都做那麼養生的菜給你吃喔?

給我吃一口.....我也要....

女兒說:媽媽,以後你每天都帶剩菜便當好了,我可以分給同學...