看到烘焙展的標題，再看到內容大概會很失望
因為既沒有勸敗品也沒有可看的圖片
事實上我只拍了三張照片代表到此一遊
上圖的硬質歐式麵包配上乳酪培根磨菇是我的最愛，
天天吃也不會厭倦。
初學麵包時甚至於想：
只要學會做脆皮歐式麵包此生足矣，不必再學其它的...
遺憾的是公寓太小，不可能擁有專業蒸氣烤箱，
自己做脆皮麵包的夢想應該一輩子都難以實現吧？
因此，賣烤箱的攤位我都遠遠繞過，免得徒增傷心!
銘珍，一家專賣餡料的老店
想必是個很有企圖心、市佔比率很高的公司
設計得現代感十足，簡約又明亮美麗
傳統的糕餅餡料總是用塑膠袋一包包疊起來堆得滿滿的
它卻把數十（或上百種）精心研發出來的品項
用小玻璃瓶和麻繩包裝得精緻可愛，五色繽紛
我花了好一段時間欣賞五顏六色餡料和品名，想像它的甜蜜滋味
（後來才發現，這些應都是做月餅、中餅的而非麵包 ＞＿＜＂）
百年老店注入了新形象，看起來既有內涵又有朝氣
我還品嚐了它們的金鑽鳯梨酥，酸香有味的餡料真的很讚!
記得第一次逛烘培展時,才剛學做麵包三個月
諾大的展場裏各色食材包材和設備讓我昏頭轉向
我買了好幾公斤的黑豆、果乾、還有至今尚未用罄的腊紙杯
像個苦力一樣的扛回家
現在當然不會再做這種呆事了,只細細的看了各家資訊、材料
淺嚐了幾塊看來可口的糕點,開心的獨自遊玩了二個鐘頭。
在開幕式的貴賓席裏，我看到了昔日工作公司的董事長和油脂部門的同事
十多年過去了,不知道為什麼他們看起來都跟以前一個樣、永不會老?
(南僑的酥油可以永保青春??^_^)
而我卻已經迅速從剛畢業的小菜鳥、部門的小可愛變成了歐巴桑!
看到他們，不由得思緒飛到當年多彩多姿的職場時光...
工作那幾年，公司為了推廣自家的油脂、酥皮、冷凍麵團，
開了好多家連鎖麵包店和餐廳
我和同事常藉著STORE CHECK之名四處探訪名店、大啖麵包
也做過麵包店的工作手冊 、跟著物流單位跑遍了全省
那時足登高跟鞋和套裝、每個月忙著出差的我，
再怎麼樣也想不到，在未來的日子，居然用手做起了麵包~
就這樣走走逛逛想想,居然只提了一袋蕎麥麵條就走出了展場!
(蕎麥麵條跟烘焙有關係嗎?)
這就是我的2011烘焙展~~~
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