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這是我做過最大最大的麵包了（吐司除外），看著龐大的麵團像巨人一樣的在我的Ｄr.GOOD烤箱中緩緩鼓起，只覺得:啊!好神奇!
新買了26*16*9的大發酵藤籃，很好奇做出來會是什麼樣子的麵包?不過既不知道該放多少麵團、也不知道那麼大的麵團要設什麼溫度?烤多久?一切都是瞎做胡搞。
還是用最愛的六四分的宵種法，主麵團裏加入30%的滿點高纖穀物粉。籃子裏的麵團放到約六~七分滿、重達850克，用上下火200度烤40分鐘。這次的麵團烤出來又圓又鼓，好像一顆渾圓的橄欖球。不過左邊的一顆麵包還是爆肚了，右邊的則很完整，膨漲得很漂亮。而且爆肚的這個上面有點焦、另一個則剛剛好....很奇妙!
切開的剖面，好像還可以，外面的売有點厚，但也很酥脆，下次的溫度應可以再降一點。麵包內部還行、很Q。我多加了一些枸杞子及南瓜籽，所以麵團有點橘。
到底有多大呢?拿個二公升的大牛奶瓶比一比就知道了，好~大~啊~
再看一張吧!沒蒸汽的家用烤箱也能烤出鬆脆健康的歐式麵包，還蠻開心的!
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