松鼠媽媽做點心

加了無花菓、杏桃及核桃的小餐包，

因為液體部份全用牛奶，出爐時真是香甜又柔軟。

配方出自笛藤出版社的<日本名店名人麵包秘方>

這本書有很清楚的分圖解說,在初學麵包時對我的幫助頗大。

噫~我家怎麼多了一個活蹦亂跳的小可愛?

這是妹妹的小寶貝，

一歲五個月正是調皮又可愛的年紀，

每天光是看著他耍寶、逗他、玩他，就覺得好開心，

因為家裏己經好久沒有那麼小的孩子穿梭奔跑了...

我好喜歡追著他跑，看著他撒開小胖腿歡笑尖叫

再一把將渾身肉嘟嘟的他抱進懷裏猛親~

沒辦法，誰叫我是大野狼姨媽呢....哈哈哈!

威威寶貝那麼小己經可以自己進食、吃得很好，

他喜歡吃菓菓、吃包包

這個柔軟的餐包就是為了他而做。

我特地用了質地柔細的日清百合花法國粉

雖然法國粉的筋度較低，

不過用隔夜的中種法仍是可以把筋度打到完全而不過熱

等麵團打好再用低速拌入加了蘭姆酒泡軟的有機無花果乾、杏桃及1/8的碎核桃。

這是發酵中的小餐包。

烤好囉~香甜又柔軟，跟威威的小肚皮和小臉蛋一樣嫩!

蕾絲小餐巾一樣是媽咪的手勾作品，

我實在是沒有耐性勾這麼精細的手工藝，

只能做做粗活...

內部柔細的組織，每一口都吃得到菓菓，可惜有點失焦了。