松鼠媽媽做點心

這是我們家的主食麵包。

有時吃飯、有時吃麵、有時煮個羅宋湯配麵包，餐桌上有變化吃起來就有樂趣。

麵包的配方我參考王傳仁老師＜手做麵包＞的紅薏仁麵包。

不知該說我懶還是老師的食譜太強？

總之想做什麼都從書裏翻翻就可以變化了！一本走天涯！

想到電影＜美味關係＞裏，

女主角把女大廚柴爾德食譜花一年全部做完並ＰＯ上網誌。

既然我那麼愛這本食譜，乾脆也來從頭做到尾吧？？

不不不.....我要甩掉這個念頭！

那要準備太多材料，

想到儲物櫃爆滿的樣子就頭痛，還是維持極簡風比較好～

我稍改變了食譜配方，

２５％的紅薏仁改成了２５％蒸熟的十穀米飯

１００％的高筋粉改成８５％的高筋加上１５％的裸麥粉

好～健～康～^0^

沒辦法，一公斤裝裸麥粉老是用不完，

我有囤積恐慌症，一看到東西堆很久就很焦慮，一定要把它用光才放心！

（老公有空虛恐慌症，一看到冰箱空空櫃子空空就很焦慮，一定要把它偷偷堆滿）

不過裸麥粉不可再多了，因為裸麥活性太大，加多了當心太黏而且失去筋度！

比較特別的是配方中有放藕粉！

但是不知道除了添加天然的素材、風味之外還有沒有其它的功用？

藕粉呈片狀，所以我事先把它打粉碎後才加進去。

不過烤出來的麵包只有單純的麥香，別無其它。

自從有了石板，麵包終於可以烤得比較美麗了，

石板＋藤籃＝可愛歐包，N.T180+180=好心情～

還有還有....特別要說麵包下方美麗的蕾絲巾巾是媽媽手工勾的

我的媽咪有一雙巧手，任何編織都難不倒她。

這次回娘家我還手繪了麵包竹籃的圖樣，請她抽空編幾個給我，

希望媽咪趕快編好，這樣我的麵包照片應該會增色不少吧？