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在市場買了一顆紅豔豔的大南瓜，看到那渾圓的外形和鮮麗的色澤不由得開心起來。
剖開蒸熟，一半煮了南瓜濃湯；剩下的每300克裝一小袋放入冰凍庫，做麵包、饅頭都合適。
做吐司，習慣用二次桿捲法，用桿麵棍確實的把小氣泡排除、捲成長條、再桿開、捲成酒桶狀入烤模...烤出來的吐司綿密Q彈、還可以拉出長絲。但製做南瓜吐司時，忽然想有沒有其它方法更能襯托出南瓜的鮮甜柔細的？
於是我抛開桿麵棍，只在分割後用手滾圓二次、排除了大氣泡，想試試看烤出來的質感有無不同。
女兒在表面用南瓜籽排了一個個的愛心，因為有一半的麵包是要帶回去高雄給親愛的外公外婆的。我把石板放在烤模下一起烤，發現用石板的保溫效果很好，而且外皮較薄。
至於用二次滾圓，吐司的質地倒底有沒有不同呢？
有的，烤出來的吐司像戚風蛋糕一樣濕潤柔嫩，配著淡淡的南瓜香味，好搭！
淋一點蜂蜜、加一瓢自製的藍莓菓醬，美好的早晨就從心裏的小小滿足開始～
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