松鼠媽媽做點心

最近,非常喜歡吃全麥麵包!

喜歡它的咬勁、喜歡它單純的麥香

不管是單吃或做成三明治、吃甜或吃鹹，

香噴噴的全麥麵包都能滿足全家人。

因為還未吃膩，所以全麥麵包恐怕得一直出現在部落格裏...

這次的全麥包較特別的是,除了加入50%全麥(宵種全麥吐司的做法)

還加了200克煮熟的十穀米

穀類我是到麵團攪拌完成後才慢速拌入的

所以操做時會有些顆粒跑出來

請把它塞進麵團肚子,以免烤出硬邦邦的穀粒。

至於糖,現在盡量避開精製糖,黑糖不但香氣十足，而且有較多的礦物質

提早一天把配方內的糖和主麵團的水先加在一起,冰在冰箱

隔天黑糖塊融化,冰水也可使麵團不會升溫太高。

芒果綠苦瓜沙拉 

今年雨水不多，芒果甜得像蜜糖一樣

很難得對自已那麼好，做了豐盛的午餐(平常都是翻冰箱剩菜或麵包皮)

除了芒果和苦瓜，還加了爽脆的蘿蔓生菜，小黃瓜，番茄，甜椒

又苦又甜的口味有衝突的美感，家裏有什麼就放什麼...

苦瓜是盛夏解暑的好物，可惜家人都避之不及

一個人時還真是大口"吃苦"的好時機！

圖一配沙拉的是分割250克做成圓型的全麥包

其它則做成不帶蓋吐司...

因為烤箱的底火衝不上來,我的不帶蓋吐司總是烤不好

始終不能解決底部很厚的問題

但換成帶蓋吐司則一切ＯＫ

這是我的限制，只好跟烤箱妥協

妹妹的搞笑照片,看得出來她在模仿黑T上的圖案嗎?

可惜我把她拍醜了,角度不對,變成手好長、腿短短...哈~