看到崇拜的烘培達人白大哥做了黑芝麻麻糬吐司
外脆內軟的感覺實在太誘人!從此朝思暮想，真想好好咬它一口!
剛好冰箱存糧已經見底，不管家裏是否材料齊全，心心念念的就是想做。
沒有LV1老麵，只有上課老師給的魯邦種
沒有糯米粉,用生的全穀糙米粉取代
白糖變成了黑糖...
就這樣把人家好端端的配方亂七八糟變了樣，還請大哥恕罪...
原本只做吐司，但因為外加了老麵和糙米粉
分割完硬是多出了300克，只好另開一爐先烤小餐包
50克一個，滾圓二次，圍成一圈進爐(200/200,10分)
圓圓小餐包很可愛，忍不住馬上解決掉一個!
加了糙米粉，非常的柔軟香Q好吃!
但我想和糯米粉的麻吉口味應該不同...
吐司才是這回的主角
我喜歡用四捲入模,每個230公克,二次桿捲八分滿進爐
金黃色的側面，有粗獷的美感!
下火稍強底部略略厚了一點，下回要降低火力。
(本次220/220,15分;調頭200/200,30分)
下了一場大雷雨，天色昏暗，用室內光源照出來的麵包顏色就是不漂亮!
不過看起來粗獷的吐司內在非常柔軟，咀嚼時充滿黑糖和芝麻的香味
用了黑糖,又有魯邦種,所以麵包是淡棕色黑肉底
比較不解的是同樣的麵團,做成小餐包是甜的
烤成吐司卻是微微帶出鹹味~~太神奇了!奈阿捏??
唯一的解釋是吐司發酵的時間較長，因此酵母把糖給吃光了??
有待烘培朋友們互相砌磋...
暑假終於到了！
終於可以不必帶便當、不必撥鬧鐘，享受一個月安逸的日子
（可恨我卻在清晨五點五十分自動清醒了，只好起來做早餐）
但是孩子在家也挺忙碌的，三餐都要準備，還要逼女孩們學習做點家事
老二LULU忙著打包行李，明天她又將到羅東舞蹈暑訓
我也在幫自己打包行李，和老大母女二人將開車南下，打算開到哪裏玩到哪裏
遠行之前要把冰箱清空，上圖的花椰菜乾紅燒肉豆就是清冰箱的菜
花椰菜干吃起來甘美鹹香，配稀飯好讚！ 祝大家也有快樂暑假～
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