IMG_0070

連續幾個週末,不但太陽不肯露臉,還飄著冰冷的細雨!

如果坐在家裏不動,很快就四肢冰冷、凍得打哆嗦!

這時就忍不住想來片點心配上咖啡或熱茶,讓胃和心都暖和起來!

我推薦這款香蕉布朗尼,香濃美味的蛋糕中還吃得到QQ的香蕉口感,好好吃喲~

IMG_0080

布朗尼的作法很簡單,幾種材料依順序攪拌一下就好,

不用技術、不必分蛋、不用打發,連攪拌盆都只要一個、打蛋器一支就好

真的是懶人的最大福音。

三條熟透甜蜜的香蕉,二條用叉子粗略的壓碎和進蛋糕糊,

另一條切面舖在蛋糕糊的表面,再灑點生核桃碎。

IMG_0188.1

烤布朗尼最忌烤得太乾太久,失去了柔潤的口感,

所以只要烤到叉子插進去不沾粘、表皮輕按有彈性就要快快出爐囉~

 烤好的蛋糕還很鬆軟,若要切得完美,請等布朗尼涼透(最好冰一下)再下刀。

 

IMG_0079

布朗尼常溫保存即可,加了香蕉更添香氣及口感,

常溫奶油蛋糕放個一兩天後吃會比剛出爐時更加美味喔!

但是家有酷愛甜點及巧克力的大人及小孩,若不先藏起來是很難"倖存"到第二天第三天的~

 

提供我的作法:(27*21*4的長方型烤盤一個,烤溫180/180)

1。70%黑巧克力碎塊  200g

2。無鹽奶油  80g

3。糖  80g

4。大型蛋  2

5。鮮奶  70g 

6。蘭姆酒或白蘭地  2T

7。低筋麵粉  80g

 8。無鋁泡打粉  1t 

9。香蕉泥  2條量不必太碎

10。桃桃碎適量及香蕉片(一條量切薄片)

懶人一盆到底速成法:

A。先預熱烤箱。備好所有材料。

B。取一中型攪拌盆,直接把1~3秤入盆中,隔溫水加熱到三者全部融化。

C。蛋放到室溫程度,一個一個加入。

D。徐徐加入微溫或室溫的牛奶及6。

E。將7及8的粉類過篩投入盆中,用橡皮刀橫切輕拌到無粉即可,不要過度。

F。將叉子壓碎的香蕉泥拌入,倒進烤盤,10料輕灑表面進爐。

 

我家偏好較苦的黑巧克力,吃起來比較不甜而濃郁,若你用別種含量的巧克力,請自行斟酌糖量。

另外,每個烤箱火力不太一致,請隨時留意蛋糕變化,布朗尼我喜歡烤成薄的,涼後切成正方塊

所以時間控制更要注意,過了20分等表面膨起我會開爐門輕按一下表皮,若有彈性就是差不多好了。

我的烤箱約25分鐘出爐。

這麼簡單又美味的糕點,你要不要試試?

   

 

 

 

 

    meiko 發表在 痞客邦 留言(24) 人氣()