松鼠媽媽做點心

炎炎夏日只想喝點冰的，外頭賣的冷飲冰品怕不衛生又放太多化學添加物

為了家人的健康，點心還是自己做的好，嫩仙草是女兒心目中的第一名點心喔！

嫩仙草的配方

仙草粉一包           3g

滾水                 500cc

冷開水                 150cc

砂糖　　　　　 40g

蜂蜜                     10g

日本太白粉           5g

吉利T(或丁）     10g

仙草粉我買關西鎮農會出的即溶仙草粉，內有小包裝，一包就是３克。不要買錯成仙草茶喔！（里仁、主聯有售）

我的做法：（以上配方＊５）

燒一鍋2500cc的開水，煮開後放入五小包的仙草粉和糖200g溶解，熄火。

燒開水的同時用冷開水200cc兌太白粉25g調勻，吉利Ｔ粉50g也放入冷開水300cc中調勻靜置片刻

用打蛋器慢慢將太白粉水和吉利Ｔ水淋入鍋中，此一步驟要小心務必要仔細攪散全部溶解不可結塊不然口感不好

放入蜂蜜50g

靜置待涼（也可放到一個個的玻璃碗中），放入冰箱保存。

因仙草中有糖了所以不要再加糖水，很嫩食用時也不必切，加一點牛奶用湯匙直接舀起來吃即可。