松鼠媽媽做點心

切片的馬鈴薯麵包，配個濃湯或羅宋湯就是營養的一餐了!

Joanna是在王老師的部落格上認識的烘培好朋友

我們並没有上過同一堂課,

會從認識到友好居然是因為Joanna在她的網誌上貼了一張"雲"的照片

照片角落有一片集合住宅看了好眼熟，心想:那不正是我家後面嗎?

就因為這張照片，

原本不認識但兩家相距只有幾百公尺的二個人開始相約做麵包

雖然平時都忙,居然也一起玩了三次麵粉，共度了三個美好的下午!

平時一個人在家做麵包固然可以專心一致，

但二個人做麵包多了歡樂和笑語，真的好開心!

Joanna!我們的PART4要訂在哪一天呢?

 南瓜麵包

配方參照王傳仁老師的芋頭吐司

但把芋頭300克部分改成南瓜泥

南瓜泥的水分比較多，所以水的部分就得少放

一定要一點一點的慢慢加入，加多少水只能憑經驗了

 至於水加入的時機呢?

記得王老師上課有教過,在筋度60%之前都還可以酌量加水的。

剛打好的南瓜麵團很軟很黏，但經過基發之後就剛剛好了，

桿捲時動作快一點就不會黏在桿麵棍上。

最後一次捍捲時我捲入蔓越莓乾，外表灑上南瓜子

出爐切片時南瓜的橘黃、蔓越莓的紅及南瓜子的綠，非常的漂亮哦!

南瓜有天然的酵素，故吐司非常柔軟鮮甜營養，

這款吐司是我家的第一名，大人小孩都愛吃。

只顧著和JOANNA你一絲我一條的試吃，忘了拍牽絲照了，下次補照。

馬鈴薯麵包捲

因為有羅勒和起司、松子，烤好的麵包很香，很適合當主食的麵包。

高粉    1000克

糖       120

塩        15

奶粉      40

鮮酵      35

薯泥     200

水       450

奶油     100

香草(羅勒)適量

松子、起司粉適量

基發60分鐘，翻麵30分，分割發酵20分，後發60分，180/180烤30分。