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核桃麵包是買麵包時最常挑選的口味
單純質樸，每一口都咀嚼得到麵香和核果的甘美香脆
好朋友Emily的部落格裏（幸福的手作時光）
就常有核桃麵包的踪影
看得我口水直流
顧不得那時才認識Emily姐姐沒多久
（說不定我年紀比較大？不管，我喜歡有姐姐啦～）
就厚著臉皮請教作法
大方的她很仔細地把配方和做法教給我
然而接下來一連串的瑣事忙得昏頭轉向
加上陽光店裏如火如茶的＂搶山包＂活動
冰箱裏堆滿舊金山酸麵種做的各式包包
好不容易吃得差不多了
終於可以來做做我好想吃的核桃麵包！
一公斤的粉內含有１６％的日清全麥粉
照著Emily姐姐的交待前一夜先做全麥液種冷藏發酵
太久沒有打麵團了，攪打時筋度過頭
麵團看起來水亮欲滴、也變得沾黏
還好經過基本發酵後看來一切正常
麵團鼓膨膨的，好可愛，就像嬰兒的小嫩屁股～
另外，因為核桃不夠，我用了大胡桃代替
整型方法則是手癢，想試試看MIMI借我的食譜裏可愛的造型
在進爐前用剪刀先縱剪四刀、再橫剪四刀
我愛這個造型，像不像幸運草？
總共做了１２個
很愛我的麵包寶寶，總是看了又看
還會摸摸它們、和它們說話（然後吃掉！）
可是老公不懂做麵包需要醞釀和等待
看到麵包出爐時大叫：你忙了一晚上，就這幾個啊？
大膽！居然嫌我動作慢！
不然換個大烤箱吧～～～
以上兩張照片分別在昨晚出爐和今早八點照的
開了全部的燈，晚上的色彩還是會失真
今天清早雖然是個有雨的陰天，色澤卻好多了
我的拍照技巧還有待加強啊～
謝謝Emily!
這麵包在烤焙時就香氣四溢
烤好後外脆內軟
細細品嚐，是濃郁的麥香和胡桃的堅果香，我好愛呀！
先生說烤麵包時他都不敢走到廚房
因為太香了受不了
這應該是很高的讚美吧？
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