<秋蔬沙拉,不用修圖也沒有很好的陽光，拍起來就那麼明豔動人>
星期天，比平時晚一個鐘頭起床
吃早餐的速度也比平日放慢了幾分
經過一週緊湊的生活總要讓精神放鬆舒泛
可是，接近中午，身為主婦的我就要傷腦筋了，
還不太餓，倒底要吃什麼呢？
就用綠皮南瓜、節瓜、番茄和蘿蔓做個秋天的沙拉吧!
節瓜和南瓜都切薄片,入平底鍋煎一下,灑點海鹽調味
和生菜、番茄及自己做的濃縮紅酒醋醬汁拌勻就大功告成了!
沒想到,它是那麼豔光四射!真的是秀色可餐吶~
南瓜又鬆又甜、節瓜柔嫩多汁、生菜爽脆,好吃好吃!
同一時間，我焗烤了一盆起司洋芋
小馬鈴薯用刨刀削成薄片、加入白醬、培根、蘑菇,撒上滿滿起士絲
讓它們在烤箱裏咕嚕咕嚕冒著泡泡,
等沙拉做好,洋芋也烤好了
很美味也很輕鬆的週日午餐。
其實冰箱裏還有弟媳給的，浸泡在橄欖油裏的茴香羊乳酪和黑橄欖
我想加進沙拉一定更豪華,
不過有時清淡簡單一點也不壞~
<紅酒醋醬汁做法>
在義大利,陳年的酒醋(12年以上)風味絶佳但非常昂貴
尤其是著名的巴沙米可醋(Aceto balsamico)還有嚴格的規定和認證
只有生產於北部蒙迪那地區,在木桶中醞釀熟成的酒醋才能稱之為balsamico
高貴的香味和芳醇口感可使料理馬上升級!
我們只是偶一為之做做異國料理,就不必那麼講究啦~
有一個變通的方法:
超市買一瓶普通的紅酒醋
倒進厚小鍋中,微火慢熬,
可加進一些糖(甜味視個人而定)讓味道更圓潤
煮到酒醋收到比醬油膏再濃稠一點點即可~
多煮一點,放在玻璃瓶,放冰箱保存~
淋在魚貝類、沙拉、起士或香草冰淇淋上都好吃!
以上為梅子不負責任教學
下午,再次練了一次包子
做慣麵包後,發現做包子真是太節省時間了!
包子出籠了，好開心,
原來白胖包子也有療癒效果!
我把南瓜塊也包進內餡裏,
意外的好吃!
有點像蛋黃的鬆香,但多了蔬果清甜
少了膽固醇多了健康,我可得意了
秋天的栗子、南瓜、柿子、蘋果...都是大地恩賜的"美色"
也是我鍾愛的瓜果
下次再來想想,還能變什麼花樣呢??
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