松鼠媽媽做點心

這個週日，爸媽臨時北上,

嗜甜的爸爸最愛吃磅蛋糕配熱咖啡了

我馬上準備材料、繫上圍裙，為難得見面的爸媽做蛋糕。

依舊採用沒有任何添加物的油粉拌合法，

我用了一半的中筋麵粉、一半的純糙米粉，多了一點健康

法國伊思尼奶油比其它品牌更加香醇，

而這次的主角是最近進入產季的屏東金鑽十七號鳯梨

煮果醬是耐心一大考驗

先把鳯梨削皮去心，再把果肉切成一立方公分的小丁

只加金砂糖,慢慢熬煮到收汁......最後用君度橙酒提香

輕描淡寫的二句話,可讓我足足站了四個鐘頭啊!!!

(證明我真的耐心十足的乖女孩!)

不過美味值得等待，

金光燦燦的鳯梨丁濃縮了酸香甜美，

嚐一口仿佛也吃進了南台灣豔麗的陽光。

介紹一個好用小物,39元大創買的開瓶器

對我這種手和肩膀使用過度而半殘的主婦而言真是恩物

除了鳯梨丁，還加上酒漬蔓越莓、無花果、葡萄乾

烤好的蛋糕趁熱刷上大量的君度橙酒,

仔細密封到隔天，醞釀風味。

這二天好友開刀拔除智齒，

腫大的牙床不能咬太硬的東西

切了幾片入口即化的蛋糕送去

願甜蜜蛋糕讓他暫時忘卻拔牙的痛

其它的,細心包好

送到爸媽跟前,換了二張開心滿足的笑臉...